桑葉茶系列

桑葉茶有利自癒神經 

很久以來我已經想寫一篇關於桑葉茶的文章，一直沒有寫不是因為資料不足，相反是太多，而且內容實在不可思議，先看一段90年4月1日《參考消息》報道：「前蘇聯科學家科沙迪諾博士發現，黑海附近有一個長壽村，這裏的村民平均壽命120歲，最高的竟達160歲……。經考察：這兒遍布桑樹，村民祖輩食用桑果和飲用桑葉茶。無獨有偶，莫斯科附近的亞沙巴贊山區，這裏也遍植桑樹，這裏的村民也祖輩食用桑果和飲用桑葉茶，不少老人也活到了140歲。」

服用桑葉不但有藥用效果，還可以長壽？桑葉我並不陌生，上小學的時候同學們都愛養蠶，香煙盒裏放幾片桑葉，幾條蠶，可以把玩好幾個星期，到了幾十年後的現在，才知道桑葉竟然是養生之寶。桑葉的抗氧化、抗衰老效果是因為其中含有異黃酮化合物，一切有關桑葉的研究都有科學根據，浙江大學臨床藥理研究所通過四年實驗，證實桑葉具有類似人參的補益和抗衰老作用，人參屬於熱補，而桑葉屬於清補，老幼均可使用，四季皆宜。

桑葉竟然等同人參，而且屬於清補！屬於清補的植物都有養陰的作用，這幾天我們正好討論自主神經中的副交感神經其實是自癒神經，桑葉恰恰有穩定自主神經系統功能的作用，可以緩解壓力、調節腎上腺分泌、有助安眠、調節更年期的情緒不穩，以及調節多汗症狀，等等。

桑葉止汗去水腫

桑葉其中一個功效是止汗，原來不少讀者會經常出汗不止，這正是自主神經失調的症狀。出汗分因運動而產生的「自汗」，是正常的，運動停止出汗也慢慢停止，另一種「盜汗」指睡眠中出汗，是感冒或者陰虛的原因，桑葉正好有養陰、治風熱感冒的作用；風熱感冒的特徵是乾咳無痰。汗本身沒有味道，經體溫蒸發後滋生細菌，才會產生體味。

《神農本草經》中有一條鮮為人知的「桑葉小米粥」食療，止汗之餘，兼具清熱、安眠、減肥、消水腫等功效。

材料：桑葉6g，淡豆豉10g，小米50g。

桑葉性質偏寒，體質怕寒者，煮粥時加2粒去核紅棗。

做法：1，淡豆豉壓碎，加入桑葉放進鍋。2，用兩碗水煮滾材料後，轉小火滾半分鐘。3，隔渣取水，倒入小米煮成粥，如水量不足，可在烹煮過程中適當添滾水。

日服一次，連服五天，睡前趁熱吃。服用後如多汗症狀減輕，可免加淡豆豉，照舊用其他材料熬粥，有消水腫功效。桑葉有利水作用，而且不是一般的利尿，是把細胞中多餘的水份排出，有效改善水腫減肥。桑葉還可以減脂肪的肥，它含有黃酮類成分，有助抑制胰脂肪酶，減少腸道分解食物脂肪，並能在腸壁形成隔離膜，減少吸收脂肪。明天講飲用方法。

桑葉茶減肥減水腫

完成五日桑葉、淡豆豉、小米食療後，如想維持減肥效果，每晚用一杯冷開水浸泡五克左右的乾桑葉，第二天清晨空腹加熱水溫服下，茶渣再放在保溫杯沖開水浸泡，白天當茶喝。份量從少到多，如身體適應，可逐漸將桑葉份量加至八克，長期喝，減水腫，減脂肪，但不宜過量狂喝。

桑葉不屬於貴重藥材，所以貨源從來不受重視，你試試去藥材店買桑葉，不是欠奉，就是非常骯髒，我去過一家全國有名的老名店香港分店買，桑葉中有沙、有土、有小石頭、有小繩子、惡心無比。

我只好請「食療主義」的同事找，前提是要找從一個沒有污染的山區種出來的有機桑葉，說實話，這麼高的要求誰都不存希望，但世事有時候就特別巧，「食療主義」的同事中，有一位美女的老公竟然是尼泊爾人，誰都知道尼泊爾有大片大片沒有污染的山區，這位「食療主義」的女婿老家院子後面就有一片天然的桑樹林！尼泊爾的桑葉茶全程人工操作，沖出來後是淡淡的清甜甘香，叫人放心，包裝也很得人好感，用的是古老的方法做出來的棉紙，茶喝完了還捨不得把包裝紙袋扔掉，可惜想不出來有甚麼用。紙袋上印着「無農藥，無咖啡因」，桑葉茶不含茶鹼咖啡因，胃痛和失眠者也能放心飲用。

「食療主義」的桑葉茶一包有五十克，以一天喝五克計算，可以喝十天。桑葉茶適合常在冷氣間的上班族，經常在外吃飯、好飲咖啡、飲料者；加班、應酬、熬夜上網、便秘困擾、胃脹、愛甜食、麵包、糕點、不愛蔬果、不愛運動者。

桑葉消暗瘡與黃褐斑

為甚麼會長暗瘡（痤瘡）？因為愛吃油膩辛辣食物，高脂肪、高糖、高鹽飲食、長期便秘，累積引發脾胃積熱生濕。不少人到了中年還要面對痤瘡，飲食不當是重要原因。桑葉含有豐富谷胱甘肽，有強大解毒作用，把機體內有害的毒物轉化為無害的物質排泄出體外，對消除痤瘡有重要意義。對不愛吃蔬菜的人，建議將桑葉渣細細嚼爛後吞下，桑葉的膳食纖維比普通茶葉大好幾倍，能夠將吸附於腸壁的宿便排出體外，有效消除便秘，大幅度減少毒素的反復吸收，因而可以減少許多皮膚病，尤其是痤瘡，有效率達到百分之八十九以上。服用桑葉茶的份量與方法昨天已經寫過，建議與鋸齒棕以及礦物質鋅一起服用，或者同時服用益生菌與蒜頭水，應該半個月開始見效。暗瘡平復後要注意飲食，不要再讓腸道積累宿便，建議每天繼續喝桑葉茶、服用益生菌與蒜頭水。

桑葉茶對臉部的褐色斑有奇效，服用方法與上同，也應該同時服用益生菌與蒜頭水，一個月左右斑塊開始消退或色素變淺，需要調整飲食，多喝水，吃各種豆類，豆腐、豆芽。將桑葉茶渣攪爛成漿，敷在臉上，有改善雀斑、黃褐斑的作用，「使肌膚美白增色、光潔如玉，桑葉富含黃酮忒、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素，對改善和調節皮膚組織的新陳代謝，特別是抑制色素沈着的發生和發展均有積極作用。」長期口服加上外用會有更好的效果，記得腸道乾淨才有美白的肌膚，益生菌與蒜頭水是最好的良伴。